Coqueyron Haut – Les Frères Soulier – Vin de France rouge 2021

💬: “Vigne plantée par notre grand-père en 1964. Sols très sablonneux recouvert de galets roulés siliceux (quartz) exposé Nord. Gelée en 2020 cette année cette parcelle ne nous a jamais donnée autant de raisin. Il y à donc deux versions de Coqueyron Haut en 2021. Cette SECONDE version est travaillée comme souvent en macération courte (10 jours). Le nez est sur la cerise et l’amande, une bouche sapide et acidulée. Un grain de tannins fins qui fait saliver. Fermentation et élevage en cuve inox pendant 6 mois. Pas de filtration ni de collage. SANS AUNCUN INTRANTS OU SULFITES AJOUTÉS.”