Description
🍷 : Ping – Soulier x Valles 2021
🏠 : Les Frères Soulier
🧑🌾 : Charles et Guillaume Soulier
🍇 : Syrah
📍 : Vin de France, Vallée du Rhône
🥂 : 75 cL / 11,8% vol
💬 : Charles en parle: "Voilà le remplaçant de CANOE-KAYAK et de la collaboration avec VALENTIN VALLES sur la commune de Collias. Nous ne pouvions plus continuer a exploité ensemble ces grenaches nous avons donc investit sur une autre parcelle à : la capelle et masmolène. Village isolé, avec très peu d’agriculture. Le projet nous a plu car le terroir était unique, des sables roses ferrugineux qui surplombe un étant naturel avec une diversité incroyable. Afin de comprendre le terroir se premier millésime sera en pressurage direct. Ces syrahs sur ce terroir donnent une tranche très marquée sur les agrumes, avec une réduction légère et intéressante. Les jolis rendements de cette parcelle nous offrent peu d’alcool et beaucoup d’acidité en bouche. Fermentation et élevage de 12 moins en cuve inox. “
