Description
🍷 : Blanc Noir 2021
🏠 : Les Frères Soulier
🧑🌾 : Charles et Guillaume Soulier
🍇 : Grenache Noir, Grenache Blanc
📍 : Vin de France, Vallée du Rhône
🥂 : 75 cL / 13,3% vol
💬 : Charles en parle: “Blanc . Noir est une cuvée ou l’on souhaite faire du vin avec des cépages rouges et blancs. Cette année, nous voulions travailler sur un blanc très vifs, c’est pourquoi nous avons ramasser les deux grenaches au tout début de vendanges (fin aout). Les deux couleurs on étaient pressées ensemble dans le pressoir, pas de macération des blancs pour 2021. Fermentation franche, vin blanc sur la poire, le poivre blanc. Bouche très vive avec un belle salinité. Fermentation et élevage de 12 moins en barrique sans ouillage et sans voile.”
