Description
🍷 : Botrytis 2023
🏠 : Les Frères Soulier
🍇 : Mourvèdre
📍 : Vin de France, Vallée du Rhône
🥂 : 75 cL / 12,8% vol
💬 : Charles en parle:
“L’expérimentation autour de la pourriture noble de l’an passé nous a beaucoup plu. Nous souhaitons donc
reproduire cette cuvée chaque année. L’objectif est d’attendre les pluies de novembre pour diluer le taux
d’alcool et de favoriser la pourriture noble pour plus de complexité. Ce sont donc des vendanges tardives
mais le vin ne titre que 12,5% Alc. ! Macération de 20 jours en grappes entière. Vin frais, aérien et complexe.
9 mois d’élevage en barriques sans ouillage”
