Description
🍷 : Costo Dou Rose 2021
🏠 : Les Frères Soulier
🧑🌾 : Charles et Guillaume Soulier
🍇 : Syrah, &, Grenache
📍 : Vin de France, Vallée du Rhône
🥂 : 75 cL / 13,9% vol
💬 : Charles en parle: « Il est impossible de produire un vin d’appellation, qui doit respecter un cahier des charges rigoureux, de manière systématique sans aucun intrant. Nous ne pouvons plus appeler notre cuvée CÔTES DU RHÔNE. Notre volonté reste de proposer un vin libre avec un caractère ‘’traditionnel’’ des vins rouges de la vallée du Rhône méridional. La cuvée s’appellera donc COSTO DOU ROSE qui est la traduction en provençal de côtes du Rhône (souvent employé par Frederic Mistral dans ses poèmes). Vin rouge épicé, mais léger et frais. Macération semi–carbonique de syrah et grenache de 2 semaines avec quelques grappes de vignes abandonnées que nous avons glanées. Elevage de 12 mois en cuve Inox.”
