Description
🍷 : Le Clos de Monsieur Noly 2011
🏠 : Maison Valette
🧑🌾 : Cécile et Philippe Valette
🍇 : Chardonnay
📍 : Pouilly-fuissé, Bourgogne
🥂 : 75 cL / 14,5% vol
💬 : La cuvée « Le Clos de Monsieur Noly » de la Maison Valette (ou Domaine Valette) est un vin blanc d'exception et légendaire de l'appellation Pouilly-Fuissé, situé dans le Mâconnais en Bourgogne. Ce nectar, élaboré à partir de vieilles vignes de chardonnay, est considéré par de nombreux amateurs comme un véritable « OVNI » ou un vin de méditation en raison de son profil unique et de sa méthode d'élaboration hors norme. Vin multi-millésimes issu d'un savant assemblage des années 2011, 2012, 2013, 2016 et 2018. Au nez, il dévoile des notes nobles de miel, de cire d'abeille, de brioche fraîche, de fruits secs et d'agrumes confits. En bouche, la matière est opulente, puissante et soyeuse, traversée par une subtile trame oxydative ménagée qui est parfaitement équilibrée par une tension saline et minérale persistante
