Description
🍷 : Vendanges tardives 2019
🏠 : Les Frères Soulier
🍇 : Syrah
📍 : Vin de France, Vallée du Rhône
🥂 : 50 cL / 17% vol
💬 : Charles en parle: "Expérimentation de vendange tardive botrytisée de syrah sur le millésime 2019. Vendangé en novembre avec un potentiel d’alcool de 24 %. Fermentation longue jusqu’à 16 % d’alcool, le reste du sucre restera donc non fermentescible produisant un VIN DOUX NATUREL avec environ 100 g de sucre résiduel.
Pressurage direct et élevage oxydatif sous voile pendant 4 ans. Vin type rancio doux, couleur ambrée, nez sur l’orange amer, la figue. La bouche est ample sans que le sucre soit déséquilibré grâce à une belle acidité.
Une seule barrique produite. Seulement en bouteille de 50cl !’
